Protein-Waffeln mit Hüttenkäse
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 g Hüttenkäse
- 3 Eier
- 80 g Haferflocken
- 1 Messlöffel Vanille-Whey-Protein (30 g)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g griechischer Joghurt 0 %, zum Servieren
- 150 g gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- 2 EL Honig
Zubereitung
Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Vanille-Whey, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und zu einem völlig glatten Teig pürieren.
Das Waffeleisen vorheizen und die Platten leicht mit Öl oder Backspray einfetten.
Etwa ein Viertel des Teigs auf das heiße Eisen gießen, den Deckel schließen und 4–5 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun und knusprig ist.
Die Waffel auf einen warmen Teller legen und mit dem restlichen Teig wiederholen, bis 8 Waffeln fertig sind.
Auf jeden Teller zwei Waffeln stapeln.
Jeden Stapel mit griechischem Joghurt, frischen Beeren und einem leichten Honigfaden toppen und warm servieren.
Diese proteinreichen Hüttenkäse-Waffeln haben mein Frühstück komplett verändert. Ich mixe cremigen Hüttenkäse mit Haferflocken und einem Messlöffel Vanille-Whey, und das Ergebnis ist eine Waffel, die außen goldbraun und knusprig, innen fluffig ist und satte 30 Gramm Protein pro Portion liefert — ganz ohne Proteinriegel-Nachgeschmack. Eine Prise Zimt und Vanille lässt sie wie eine Wochenend-Leckerei schmecken, während der kühle griechische Joghurt, frische Beeren und ein leichter Honigfaden obenauf jeden Bissen frisch und natürlich süß halten. Mit nur 380 Kalorien pro Portion passen sie wunderbar in einen Abnehmplan, ohne sich je wie 'Diätessen' anzufühlen. Der Teig ist in fünf Minuten gemixt, und die Waffeln lassen sich hervorragend einfrieren — ich mache sonntags meist die doppelte Menge und toaste sie die ganze Woche über auf. Wenn deine Morgen mehr Energie und weniger Aufwand brauchen, sind diese Waffeln die Antwort.
