Bol de arroz con pollo picante al gochujang
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 6.9g · Energy from macros: 30% protein / 44% carbs / 26% fat
Ingredientes
- 350 g de pechuga de pollo, en tiras
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo, rallados finos
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado fino
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 120 g de arroz jazmín, enjuagado
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1/2 pepino, en cintas
- 150 g de edamame en vaina
- 2 cebolletas, en rodajas finas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite neutro, para la sartén
- Sal, al gusto
Preparación
Bate el gochujang, la salsa de soja, la miel, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz en un bol hasta que quede una marinada lisa y brillante.
Añade las tiras de pollo y mezcla hasta que queden bien cubiertas, luego deja marinar 10 minutos mientras se cuece el arroz.
Cuece el arroz según el paquete y cuece el edamame en vaina al vapor 3-4 minutos hasta que esté tierno.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto y dora el pollo 3-4 minutos por lado, hasta que los bordes se caramelicen y esté bien hecho.
Vierte la marinada restante y deja que hierva 1-2 minutos hasta que espese en un glaseado pegajoso sobre el pollo.
Reparte el arroz en dos boles, corona con el pollo en lonchas, la zanahoria rallada, las cintas de pepino y el edamame, y esparce cebolleta y sésamo por encima.
Esta es la cena que preparo cuando quiero algo atrevido sin arruinar las calorías del día. Pollo al gochujang pegajoso, con picante dulce, verduras frescas y crujientes y arroz esponjoso que recoge cada gota de salsa: un bol alto en proteínas que de verdad sacia. Regístralo después de cenar en nutricounter.net/tools/tracker y encaja en un día de pérdida de peso mucho más fácil de lo que sabe.
