Bowls de pollo cajún picante con batata
Los bowls de pollo cajún picante con batata son una cena atrevida, ideal para preparar con antelación: pollo cajún ahumado, batata asada, frijoles negros, maíz y pimientos, terminados con aguacate cremoso, lima y cilantro fresco.
Nutrición por porción
Protein per 100 kcal: 8.1g · Energy from macros: 32% protein / 37% carbs / 31% fat
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo, en tiras
- 2 cucharaditas de condimento cajún
- 400 g de batata, en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 g de maíz dulce
- 150 g de frijoles negros, escurridos
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 aguacate, en dados
- 1 lima, en gajos
- 2 cebolletas, en rodajas
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla la batata con la mitad del aceite de oliva y sal, y ásala 22-25 minutos hasta que esté tierna y dorada en los bordes.
Sazona el pollo con el condimento cajún, sal y pimienta.
Calienta el resto del aceite en una sartén grande y cocina el pollo 6-7 minutos hasta que esté dorado y bien cocido, deja reposar 2 minutos y córtalo en lonchas.
Calienta el maíz, los frijoles negros y el pimiento rojo en la misma sartén durante 3 minutos.
Reparte la batata asada, el pollo, los frijoles, el maíz y los pimientos en cuencos.
Decora con aguacate, cebolletas y cilantro, exprime lima por encima y sirve.
Los bowls de pollo cajún picante con batata son una cena atrevida, ideal para preparar con antelación: pollo cajún ahumado, batata asada, frijoles negros, maíz y pimientos, terminados con aguacate cremoso, lima y cilantro fresco. Rico en proteínas y fibra, este bowl sacia sin resultar pesado. Después de cocinar, anota la comida en tu registro de calorías en https://nutricounter.net/tools/tracker y verás lo fácil que encaja en tu día.
