Horneado de Avena con Manzana y Canela Alto en Proteínas
Nutrición por porción
Ingredientes
- 200 g de avena en hojuelas
- 250 g de queso cottage bajo en grasa
- 4 huevos grandes
- 200 ml de leche baja en grasa
- 2 manzanas medianas, en cubos
- 60 g de miel
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 2 cdtas. de canela molida
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 30 g de nueces, picadas
- Canela extra, para espolvorear
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20 cm.
En un bol grande, bate los huevos, el queso cottage, la leche, la miel y la vainilla hasta que quede casi liso.
Añade la avena, la canela, el polvo de hornear y la sal, y luego incorpora los cubos de manzana con movimientos envolventes.
Vierte en el molde preparado, distribuye de manera uniforme y esparce las nueces picadas por encima.
Hornea 28 a 30 minutos, hasta que cuaje, esté dorado en los bordes y apenas firme en el centro.
Deja enfriar 10 minutos, espolvorea con canela y corta en 8 cuadrados (2 por ración). Sirve tibio o a temperatura ambiente; las sobras duran 4 días en la heladera.
Este horneado de avena con manzana y canela alto en proteínas es el comienzo cálido y acogedor que sabe a postre pero se come como una comida de verdad. Piensa en avena horneada cruzada con un pudín de pan suave tipo natilla: el queso cottage cremoso se derrite directo en la masa durante el horneado, volviendo cada cuadrado rico y tierno mientras suma proteína en serio sin que lo notes. Los cubos de manzana dulce se ablandan y se vuelven casi mermelada en el horno, la canela se entrelaza en todo, y un puñado de nueces por encima añade crocancia y grasas saludables. Mezclas todo en un solo bol, lo viertes en un molde y dejas que el horno haga el trabajo — nada de estar frente a la estufa en una mañana ocupada. Sale del horno esponjoso y dorado, con aroma a pastel de manzana que fue al gimnasio. Cada ración aporta 27 gramos de proteína por 420 calorías, junto con 50 gramos de carbohidratos, 13 gramos de grasa y 7 gramos de fibra. Es naturalmente vegetariano y un sueño para preparar comidas: hornea un molde el domingo, refrigéralo y disfruta cuadrados tibios toda la semana. Calienta un cuadrado 30 segundos en el microondas y sabrá a recién horneado. Cambia las manzanas por peras o frutos rojos cuando cambien las estaciones — la base nunca decepciona.
