شوربة البروكلي والشيدر الكريمية الخفيفة
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 4.7g · Energy from macros: 19% protein / 30% carbs / 51% fat
المكونات
- 300 غ زهيرات بروكلي
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
- 500 مل مرق خضار
- 250 مل حليب
- 70 غ شيدر ناضج، مبشور
- 40 غ جبن كريمي خفيف
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
أذب الزبدة في قدر كبير، وليّن البصل 4 دقائق حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم واطبخه دقيقة واحدة.
قلّب الدقيق دقيقة واحدة، ثم اخفق مرق الخضار والحليب تدريجيًا حتى لا تتكون كتل.
أضف البروكلي واتركه يغلي بهدوء 12-15 دقيقة حتى يلين تمامًا.
اخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، أو اترك بعض الزهيرات كاملة إذا أردت قوامًا خشنًا قليلًا.
قلّب الشيدر والجبن الكريمي والخردل حتى يذوب الجبن تمامًا، ثم تبّل بالملح والفلفل.
اتركها ترتاح دقيقتين وقدّمها ساخنة مع شيدر مبشور إضافي على الوجه.
شوربة البروكلي والشيدر الكريمية الخفيفة هي الغداء المثالي للدفء — بروكلي طري يُطهى على نار هادئة في مرق كريمي خفيف، ثم يُمزج مع شيدر ذائب وجبن كريمي ولمسة خردل. دسمة ومُرضية وخفيفة بما يكفي لأيام الأسبوع، وجاهزة في نحو 35 دقيقة.
