Verrines Cheesecake Protéiné au Fromage Cottage Sans Cuisson
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 120 g de biscuits digestifs écrasés
- 30 g de beurre allégé fondu
- 400 g de fromage cottage allégé
- 150 g de yaourt grec nature
- 30 g de protéine de lactosérum à la vanille
- 60 g de miel
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 150 g de baies fraîches mélangées, pour servir
Préparation
1. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et tassez fermement au fond de 4 petits verres ou ramequins.
2. Mixez le fromage cottage, le yaourt grec, la protéine en poudre, le miel, la vanille et le jus de citron pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture parfaitement soyeuse — sans grumeaux.
3. Répartissez la garniture sur les fonds de biscuits et lissez le dessus.
4. Réfrigérez au moins 2 heures jusqu'à ce que ce soit pris.
5. Couronnez chaque verrine de baies fraîches juste avant de servir.
6. Servez froid, directement du réfrigérateur — la garniture devient magnifiquement ferme et a le goût d'un vrai cheesecake.
Au moins une fois par semaine, j'ai une envie de cheesecake, et allumer le four pour ça me semble toujours trop d'effort. Alors maintenant je mixe du fromage cottage avec de la protéine vanille et du yaourt grec — deux minutes au mixeur et c'est parfaitement soyeux. Des miettes de biscuits pressées au fond, des baies dessus, et ça a le goût du vrai. Chaque verrine apporte 23 grammes de protéines pour 350 calories — un dessert pour prendre du poids sainement, pas un compromis de régime. Deux heures au frais, attrapez une cuillère, et c'est tout.
