Wraps de Laitue au Poulet Sésame Asiatique
Valeurs nutritionnelles par portion
Ingrédients
- 500 g de poulet haché maigre
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 3 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café de flocons de piment (facultatif)
- 1 poivron rouge, finement coupé en dés
- 2 oignons nouveaux, émincés
- 100 g de carottes, en julienne
- 8 grandes feuilles de laitue beurre
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
- Quartiers de citron vert, pour servir
Préparation
Fouettez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et les flocons de piment dans un petit bol pour faire le glaçage.
Faites chauffer l'huile de sésame dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez le poulet haché et faites cuire 5 à 6 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter 1 minute, jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Versez le glaçage et mélangez 2 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit brillant et caramélisé.
Retirez du feu et incorporez le poivron rouge en dés et les oignons nouveaux.
Garnissez les feuilles de laitue beurre avec le mélange de poulet chaud.
Parsemez de carottes en julienne, de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche. Servez avec des quartiers de citron vert.
Ces croquants wraps de laitue au poulet sésame concentrent un audacieux parfum de plats à emporter dans un déjeuner frais et léger. Le poulet haché maigre est sauté avec du gingembre, de l'ail et un glaçage au sésame sucré-salé, puis garni de légumes croquants dans des feuilles de laitue beurre. Chaque portion apporte 32 grammes de protéines et le tout est prêt en 30 minutes.
