Aziatische Kip-Slawraps met Sesam
Voedingswaarde per portie
Ingrediënten
- 500 g magere kipgehakt
- 1 el sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse gember, geraspt
- 3 el zoutarme sojasaus
- 1 el honing
- 1 tl rijstazijn
- 1/2 tl chilivlokken (optioneel)
- 1 rode paprika, fijn in blokjes
- 2 lente-uitjes, in ringen
- 100 g wortelen, in julienne
- 8 grote bladeren botersla
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- Limoenpartjes, om te serveren
Bereiding
Klop in een klein kommetje de sojasaus, honing, rijstazijn en chilivlokken tot een glazuur.
Verhit de sesamolie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg het kipgehakt toe en bak het 5 tot 6 minuten, terwijl je het uit elkaar drukt, tot het bruin is.
Voeg de knoflook en gember toe en roerbak 1 minuut, tot het geurig is.
Giet het glazuur erbij en schep 2 minuten om, tot de kip glanzend en gekaramelliseerd is.
Haal van het vuur en vouw de in blokjes gesneden paprika en lente-uitjes erdoor.
Schep het hete kipmengsel in de bladeren botersla.
Garneer met de worteljulienne, geroosterde sesamzaadjes en verse koriander. Serveer met limoenpartjes.
Deze knapperige aziatische kip-slawraps met sesam stoppen gedurfde afhaalsmaak in een frisse, lichte lunch. Magere kipgehakt wordt geroerbakt met gember, knoflook en een zoet-hartige sesamglazuur, en daarna in knapperige botersla-kopjes geschept met crunchy groenten. Elke portie levert 32 gram eiwit en alles staat in 30 minuten op tafel.
