Pain plat aux légumes rôtis et au fromage de chèvre
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 3g · Energy from macros: 12% protein / 40% carbs / 48% fat
Ingrédients
- 2 pains plats
- 1 courgette, en rondelles
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 1 oignon rouge, en rondelles
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à café d'origan séché
- 100 g de fromage de chèvre frais, émietté
- 30 g de feuilles de roquette
- 1 c. à soupe de glaçage balsamique
- 1 c. à café de miel
- Sel et poivre noir, selon le goût
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la courgette, le poivron rouge, l'oignon rouge et les tomates cerises avec l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le sel et le poivre.
Étalez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Placez les pains plats sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
Garnissez les pains plats de légumes rôtis et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage ramollisse et que les bords des pains plats deviennent croustillants.
Parsemez de roquette, arrosez de glaçage balsamique et de miel, coupez en parts et servez chaud.
Le pain plat aux légumes rôtis et au fromage de chèvre est un déjeuner léger et coloré — courgettes, poivrons et tomates cerises rôtis et sucrés sur un pain plat croustillant, avec du fromage de chèvre crémeux et acidulé, de la roquette fraîche et un filet de glaçage balsamique. Prêt en environ 40 minutes, parfait pour un déjeuner rassasiant qui aide à perdre du poids.
