بانكيك التوت الأزرق والجبن القريش الغني بالبروتين
القيمة الغذائية لكل حصة
المكونات
- 250 غ من الجبن القريش قليل الدسم
- 3 بيضات كبيرة
- 120 غ من الشوفان (مطحون إلى دقيق)
- ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- رشة ملح
- 150 غ من التوت الأزرق الطازج
- ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند للطهي
- 100 غ من الزبادي اليوناني للتقديم
- توت أزرق طازج إضافي للتقديم
طريقة التحضير
ضع الشوفان في الخلاط واطحنه إلى دقيق ناعم لمدة 30 ثانية تقريبًا.
أضف الجبن القريش والبيض والعسل والفانيليا والبيكنج باودر والقرفة والملح إلى الخلاط واخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
اسكب الخليط في وعاء وقلّب التوت الأزرق فيه برفق. اترك الخليط يرتاح 5 دقائق ليتماسك.
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بزيت جوز الهند بخفة.
اسكب 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة في المقلاة. اطهُ من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتشكل فقاعات على السطح.
اقلِب واطهُ من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الجانبان ذهبيين. كرر مع باقي الخليط.
رصّ الفطائر فوق بعضها وزيّنها بالزبادي اليوناني والتوت الأزرق الإضافي وقدّمها ساخنة.
تحوّل هذه الفطائر الإسفنجية بالجبن القريش عبوة بسيطة من الجبن القريش إلى فطور ذهبي غني بالبروتين يستحق الاستيقاظ من أجله. يحافظ الشوفان المطحون إلى دقيق على خلوّها من الغلوتين بشكل طبيعي، بينما تنفجر حبات التوت الأزرق العصير في كل قضمة. تحتوي كل حصة على 19 غرامًا من البروتين لتشعر بالشبع طوال الصباح.
