Knoflookboter-steakblokjes met champignons
Voedingswaarde per portie
Protein per 100 kcal: 9.8g · Energy from macros: 39% protein / 6% carbs / 55% fat
Ingrediënten
- 360 g entrecote, in blokjes gesneden
- 250 g champignons, in plakjes
- 2 el boter
- 1 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl verse tijm, fijngehakt
- 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
Dep de steakblokjes droog met keukenpapier en breng ze aan alle kanten op smaak met zout, peper en gerookt paprikapoeder.
Verhit de olijfolie in een grote pan op hoog vuur tot hij net licht begint te roken.
Leg de steakblokjes in één laag in de pan en bak ze 2-3 minuten per kant tot ze mooi bruin zijn.
Draai het vuur lager, voeg de boter en knoflook toe en roer 1 minuut tot de knoflook geurig is zonder te verbranden.
Voeg de champignons, tijm en rozemarijn toe en bak 4-5 minuten tot de champignons goudbruin en zacht zijn.
Haal de pan van het vuur, strooi er de verse peterselie over en serveer direct heet.
Knoflookboter-steakblokjes met champignons zijn een snel, bevredigend diner — malse entrecoteblokjes gebakken in een hete pan met boter en knoflook, daarna omgeschept met goudbruine champignons en verse kruiden. Rijk aan eiwitten en licht genoeg om af te vallen, klaar in ongeveer 25 minuten.
