أرز مقلي خفيف بالخضار والبيض
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 3.5g · Energy from macros: 14% protein / 60% carbs / 26% fat
المكونات
- 300 غ أرز مطبوخ من اليوم السابق، بارد
- 2 بيضتان كبيرتان، مخفوقتان
- 150 غ خضار مشكلة (بازلاء، جزر، ذرة)
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم، مفرومان
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 بصل أخضر، مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك كبيرة على نار عالية، واسكب البيض المخفوق وقلّبه دقيقة واحدة حتى يتماسك، ثم ضعه جانبًا.
أضف زيت السمسم إلى المقلاة، واطبخ البصل دقيقتين حتى يلين، ثم أضف الثوم والزنجبيل واطبخ 30 ثانية إضافية.
أضف الخضار المشكلة وقلّبها 3 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلًا.
أضف الأرز البارد مع تفتيت أي تكتلات، وقلّبه 3 دقائق حتى يسخن جيدًا.
اسكب صلصة الصويا وقلّب جيدًا، ثم أعد البيض المخفوق إلى المقلاة وفتّته إلى شرائط واطبخ دقيقة واحدة.
ارفع عن النار، واخلط البصل الأخضر وبذور السمسم، وتبل بالملح والفلفل، وقدّمه فورًا.
الأرز المقلي الخفيف بالخضار والبيض غداء سريع ومشبع يحوّل الأرز المتبقي إلى طبق يستحق الانتظار — أرز من اليوم السابق يُقلَّى في المقلاة مع البازلاء والجزر والذرة، وشرائط ذهبية من البيض المخفوق، وصلصة الصويا ولمسة من زيت السمسم. بنحو 430 سعرة حرارية للحصة، إنه غداء خفيف وغني بالبروتين يجهز في نحو 25 دقيقة، ومثالي لأيام الأسبوع المزدحمة.
