شوربة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 2.6g · Energy from macros: 11% protein / 51% carbs / 38% fat
المكونات
- 4 حبات فلفل أحمر
- 500 غ طماطم ناضجة، مقطعة أنصافًا
- 1 بصلة متوسطة، مقطعة أرباعًا
- 4 فصوص ثوم، مقشرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 500 مل مرق خضار
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 60 مل كريمة سائلة، مع كمية إضافية للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- حفنة من أوراق الريحان الطازج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. وزّع الفلفل الأحمر والطماطم والبصل والثوم على صينية خبز، ورشّ زيت الزيتون واشوِها 20 دقيقة حتى تلين وتتحمر أطرافها قليلًا.
انقل الخضار المشوية إلى قدر كبير، مع كشط أي عصارة من الصينية، ثم أضف مرق الخضار ومعجون الطماطم والبابريكا المدخنة.
اتركها تغلي على نار هادئة 10 دقائق، ثم ارفع القدر عن النار.
اخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وحريرية تمامًا، على دفعات إذا لزم الأمر.
أضف الكريمة والخل البلسمي، وتبّل بالملح والفلفل، وسخّنها دقيقة واحدة دون أن تغلي.
اسكبها في أوعية، ودوّر قليلًا من الكريمة الإضافية فوقها وانثر الريحان الممزق؛ وقدّمها ساخنة.
شوربة الفلفل الأحمر المشوي والطماطم هي غداء يبدو كأنه طُهي طوال فترة ما بعد الظهر — فلفل أحمر حلو مشوي وطماطم ناضجة تُخلط حتى تصبح حريرية ناعمة مع البصل والثوم ومرق الخضار، وتُنهى بدوّامة من الكريمة والريحان الطازج. بنحو 340 سعرة حرارية للحصة، إنها غداء خفيف ومشبع لإنقاص الوزن ومع ذلك يشعرك بالدلال. جاهزة في نحو 40 دقيقة، ولذيذة في اليوم التالي أيضًا.
