باستا الفيتا والطماطم المشوية الخفيفة
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 3.3g · Energy from macros: 14% protein / 53% carbs / 34% fat
المكونات
- 200 غ باستا بيني
- 400 غ طماطم كرزية، مقطعة أنصافًا
- 150 غ جبن فيتا خفيف، في قطعة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 100 غ سبانخ صغيرة
- ملح، حسب الذوق
- فلفل أسود، مطحون طازجًا
- أوراق ريحان طازجة، للتقديم
- 1 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخلط الطماطم الكرزية والبصل الأحمر والثوم وزيت الزيتون والأوريغانو ورقائق الفلفل الحار ورشة ملح في صينية فرن، ثم ضع قطعة الفيتا في الوسط ورشّ عليها قليلًا من الزيت.
اخبز 20-25 دقيقة حتى تنفجر الطماطم وتصبح الفيتا طرية وذهبية قليلًا من الأطراف.
في هذه الأثناء، اسلق البيني في قدر كبير من الماء المغلي المملّح حتى يلين تمامًا، واحتفظ بـ120 مل من ماء السلق، ثم صفِّه.
اهرس الفيتا المشوية والطماطم معًا في الصينية بشوكة، ثم أضف معجون الطماطم والخل البلسميك حتى تتكون صلصة كريمية.
أضف الباستا إلى الصلصة مع السبانخ ورشفة من ماء السلق المحفوظ، وقلّب حتى يلمع الخليط وتذبل السبانخ للتو.
قدّم مع الريحان الطازج وبشر الليمون والبارميزان المبشور وطحنة سخية من الفلفل الأسود.
هذا هو العشاء الذي ألجأ إليه عندما أريد شيئًا دافئًا وبالجبن من دون الشعور بالثقل والنعاس بعده. طماطم مشوية حلوة تذوب في الفيتا المالحة، والباستا تلتقط كل قطرة صلصة، والسبانخ الطازجة والريحان يحافظان على خفّة الطبق. كل شيء يُحضَّر في صينية فرن واحدة، فغسل الصحون يبقى سهلًا أيضًا. سجّله بعد العشاء على nutricounter.net/tools/tracker وستجد أنه يناسب يومًا متوازنًا.
