وعاء أرز الدجاج الحار بالغوتشوجانغ
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 6.9g · Energy from macros: 30% protein / 44% carbs / 26% fat
المكونات
- 350 غ صدر دجاج، مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ (معجون فلفل كوري)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2 فص ثوم، مبشور ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 120 غ أرز ياسمين، مغسول
- 1 جزرة متوسطة، مبشورة
- 1/2 خيارة، مقطعة شرائط
- 150 غ إدامامي بقشره
- 2 بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة سمسم
- 1 ملعقة صغيرة زيت محايد، للمقلاة
- ملح، حسب الذوق
طريقة التحضير
اخفق الغوتشوجانغ وصلصة الصويا والعسل والثوم والزنجبيل وزيت السمسم وخل الأرز في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا.
أضف شرائح الدجاج وقلّبها حتى تتغطى جيدًا، ثم اتركها تتتبّل 10 دقائق أثناء طهي الأرز.
اطبخ الأرز حسب تعليمات العبوة، ثم اطبخ الإدامامي بقشره على البخار 3-4 دقائق حتى يلين.
سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية واقلي الدجاج 3-4 دقائق لكل جهة حتى تتكرمل أطرافه وينضج تمامًا.
اسكب باقي التتبيلة واتركها تغلي 1-2 دقيقة حتى تتكاثف إلى طبقة لزجة لامعة فوق الدجاج.
وزّع الأرز على وعاءين، وزيّنه بالدجاج المقطع شرائح والجزر المبشور وشرائط الخيار والإدامامي، ثم رشّ البصل الأخضر والسمسم فوقه.
هذا هو العشاء الذي أُعدّه عندما أريد شيئًا جريئًا من دون أن أُفسد سعرات اليوم. دجاج غوتشوجانغ لزج بحرارة حلوة، وخضار باردة مقرمشة، وأرز هشّ يلتقط كل قطرة صلصة — وعاء غني بالبروتين يُشبع فعلًا. سجّله بعد العشاء على nutricounter.net/tools/tracker وستجد أنه يناسب يوم إنقاص الوزن أسهل بكثير مما يوحي طعمه.
