توست الأفوكادو الكريمي مع بيضة بوشيه
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 3.2g · Energy from macros: 13% protein / 24% carbs / 64% fat
المكونات
- 1 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة
- شريحتان من خبز العجين المخمر
- بيضتان كبيرتان
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 1 بصلة خضراء مقطعة ناعمًا
- شريحتا ليمون للتقديم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
ضع لب الأفوكادو في وعاء واهرسه بالشوكة حتى يصبح كريميًا مع بعض القطع الصغيرة، ثم أضف عصير الليمون ونصف كمية زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
حمّص شرائح خبز العجين المخمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم ادهنها بخفة بباقي زيت الزيتون.
اغلِ قدرًا من الماء على نار هادئة، وأضف الخل، وحرّك الماء حتى تتشكل دوّامة.
اكسر كل بيضة في كوب صغير، وأسقطها بلطف في الماء الدوّار، واسلقها 3 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا. ارفعها بملعقة مثقبة وصفِّها قليلًا.
ادهن الأفوكادو المهروس بسخاء على الخبز المحمص وضع بيضة بوشيه على كل شريحة.
رشّ رقائق الفلفل الحار والبقدونس والبصل الأخضر، وأضف شريحة ليمون بجانبها، وقدّم فورًا.
توست الأفوكادو الكريمي مع بيضة بوشيه هو فطور بأسلوب المقاهي يمكنك تحضيره في المنزل خلال 20 دقيقة تقريبًا — خبز عجين مخمر ذهبي مغطى بأفوكادو مهروس بالليمون وبيضة بوشيه سائلة تمامًا، مع رقائق الفلفل الحار والأعشاب الطازجة. إنه خفيف ومشبع في الوقت نفسه، غني بالدهون الصحية والبروتين، وبداية جميلة ليوم مناسب لخسارة الوزن.
