سلطة الحمص المتوسطية الغنية بالطاقة
القيمة الغذائية لكل حصة
420
kcal
18g
Protein
48g
Carbs
16g
Fat
12g
Fiber
المكونات
- 480 غرام حمص مسلوق، مصفى ومغسول (علبتان)
- 150 غرام طماطم كرزية، مقطعة أنصافاً
- 1 خيارة كبيرة، مقطعة مكعبات
- 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 حبة فلفل رومي أحمر، مقطعة مكعبات
- 60 غرام جبن فيتا، مفتت
- 40 غرام زيتون كالاماتا، مقطع أنصافاً ومنزوع النوى
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
طريقة التحضير
1
صفِّ الحمص واغسله جيداً بالماء البارد، ثم اتركه يجف تماماً في مصفاة.
2
قطّع الطماطم الكرزية والخيار والفلفل الرومي، وقطّع البصل الأحمر شرائح رفيعة.
3
في وعاء كبير، اجمع الحمص مع كل الخضار المقطعة والزيتون.
4
في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل حتى تتجانس الصلصة.
5
اسكب الصلصة على السلطة وقلّب جيداً حتى تتغطى كل المكونات.
6
أضف الفيتا المفتتة والبقدونس الطازج، وقلّب بلطف مرة أخيرة.
7
اتركها ترتاح 10 دقائق قبل التقديم حتى تتشرب النكهات. تحفظ في الثلاجة في وعاء محكم حتى 3 أيام.
سلطة نابضة بالحياة لا تحتاج أي طهي — حمص كريمي، خضار مقرمشة، فيتا مالحة، وزيتون بصلصة ليمون وأوريغانو. 12 غرام ألياف و18 غرام بروتين في الوجبة، وتبقى طازجة في الثلاجة حتى 3 أيام.
