Vasitos de Tarta de Queso Proteica con Queso Cottage (Sin Horno)
Nutrición por porción
Ingredientes
- 120 g de galletas digestivas trituradas
- 30 g de mantequilla ligera derretida
- 400 g de queso cottage bajo en grasa
- 150 g de yogur griego natural
- 30 g de proteína de suero de vainilla
- 60 g de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 150 g de frutos rojos variados frescos, para servir
Preparación
1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona firmemente en las bases de 4 vasitos pequeños o moldes.
2. Bate el queso cottage, el yogur griego, la proteína en polvo, la miel, la vainilla y el zumo de limón durante 2-3 minutos hasta que esté totalmente sedoso — sin grumos.
3. Reparte el relleno sobre las bases de galleta y alisa la superficie.
4. Refrigera al menos 2 horas hasta que cuaje.
5. Corona cada vasito con frutos rojos frescos justo antes de servir.
6. Sirve frío, directamente de la nevera — el relleno cuaja de maravilla y sabe como la tarta de queso de verdad.
Al menos una vez por semana me ataca el antojo de tarta de queso, y encender el horno para eso siempre me parece demasiado esfuerzo. Así que ahora bato queso cottage con proteína de vainilla y yogur griego — dos minutos en la licuadora y queda totalmente sedoso. Galleta triturada prensada en la base, frutos rojos encima, y sabe como la de verdad. Cada vasito aporta 23 gramos de proteína con 350 calorías — un postre para ganar peso de forma saludable, no un compromiso de dieta. Dos horas de nevera, coge una cuchara y listo.
