Bol de riz au poulet épicé au gochujang
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 6.9g · Energy from macros: 30% protein / 44% carbs / 26% fat
Ingrédients
- 350 g de blanc de poulet, coupé en lanières
- 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- 1 c. à café de gingembre frais, finement râpé
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 120 g de riz jasmin, rincé
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1/2 concombre, coupé en rubans
- 150 g d'edamame en gousses
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1 c. à café d'huile neutre, pour la poêle
- Sel, selon le goût
Préparation
Fouettez le gochujang, la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz dans un bol jusqu'à obtenir une marinade lisse et brillante.
Ajoutez les lanières de poulet et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis laissez mariner 10 minutes pendant que le riz cuit.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet, puis cuisez les edamame en gousses à la vapeur 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif et saisissez le poulet 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce que les bords soient caramélisés et la chair bien cuite.
Versez la marinade restante et laissez bouillonner 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe en un glaçage collant sur le poulet.
Répartissez le riz dans deux bols, garnissez de poulet en tranches, de carotte râpée, de rubans de concombre et d'edamame, puis parsemez d'oignons nouveaux et de graines de sésame.
C'est le dîner que je prépare quand je veux quelque chose de corsé sans faire exploser les calories de la journée. Du poulet au gochujang collant et piquant-sucré, des légumes frais et croquants, du riz moelleux pour recueillir chaque goutte de sauce — un bol riche en protéines qui rassasie vraiment. Notez-le après le dîner sur nutricounter.net/tools/tracker: il s'intègre bien plus facilement dans une journée de perte de poids qu'il n'y paraît au goût.
