Poulet crémeux aux tomates séchées et épinards
Valeurs nutritionnelles par portion
Protein per 100 kcal: 8.1g · Energy from macros: 34% protein / 7% carbs / 59% fat
Ingrédients
- 2 blancs de poulet (environ 400 g)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 80 g de tomates séchées à l'huile, égouttées et en lamelles
- 180 ml de crème liquide entière
- 120 ml de bouillon de poulet
- 30 g de parmesan râpé
- 100 g de jeunes pousses d'épinards frais
- Sel et poivre noir, selon le goût
- Riz ou pain croustillant, pour servir
Préparation
Séchez les blancs de poulet et assaisonnez-les partout de sel, de poivre et de paprika.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et saisissez le poulet 5 à 6 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis réservez-le.
Baissez le feu à moyen, ajoutez l'ail et les tomates séchées et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ça sente bon.
Versez la crème et le bouillon de poulet, incorporez le parmesan et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez les épinards poignée par poignée jusqu'à ce qu'ils soient juste fondus.
Remettez le poulet dans la poêle, nappez-le de sauce et laissez mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à cuisson complète, puis servez avec du riz ou du pain croustillant.
C'est le dîner de semaine que je prépare quand je veux quelque chose d'un peu spécial sans passer une longue soirée en cuisine. Du poulet doré dans une sauce crémeuse et soyeuse avec des tomates séchées aigres-douces, de l'ail et des épinards fondus — riche, réconfortant et riche en protéines, mais assez léger pour garder un dîner minceur sur la bonne voie. Vérifiez le poulet et la crème sur nutricounter.net/tools/nutrition avant de cuisiner.
