Lassi de mango proteico
Un lassi de mango espeso y cremoso que sabe a postre pero funciona como un batido de recuperación: 25 g de proteína del yogur griego y la leche, endulzado con mango de verdad y solo una cucharada de miel.
Nutrición por porción
Ingredientes
- 400 g de pulpa de mango maduro, en dados (unos 2 mangos grandes), más dados extra para decorar
- 300 g de yogur griego bajo en grasa
- 300 ml de leche desnatada
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1 taza de cubitos de hielo
- 20 g de pistachos, picados, para decorar
- Unas hebras de azafrán (opcional)
Preparación
Pela los mangos y corta la pulpa en dados. Reserva algunos dados para decorar.
Pon los dados de mango, el yogur griego, la leche, la miel, el cardamomo y los cubitos de hielo en una batidora potente.
Bate 60-90 segundos hasta que quede completamente suave y espumoso. Raspa los laterales a mitad si es necesario.
Prueba y ajusta: un poco más de miel si el mango está ácido, o un chorrito de leche si lo quieres más líquido.
Vierte en dos vasos altos. El lassi debe ser lo bastante espeso como para cubrir el dorso de una cuchara.
Decora con los dados de mango reservados, los pistachos picados y las hebras de azafrán si las usas. Sirve de inmediato, bien frío.
Un lassi de mango espeso y cremoso que sabe a postre pero funciona como un batido de recuperación: 25 g de proteína del yogur griego y la leche, endulzado con mango de verdad y solo una cucharada de miel. Diez minutos, una batidora, cero cocción.
