Mango-Kurkuma-Eiwitsmoothie
Voedingswaarde per portie
Ingrediënten
- 400 g rijpe mango, in blokjes (ongeveer 2 mango's)
- 60 g vanille-weiproteïne
- 250 ml magere melk
- 150 g Griekse yoghurt, naturel
- 1 tl gemalen kurkuma
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1 tl honing
- 1 handvol ijsblokjes
Bereiding
Snijd het mangovruchtvlees in blokjes en leg een paar mooie blokjes apart voor de garnering.
Doe de mango, eiwitpoeder, melk, yoghurt, kurkuma, kaneel, honing en ijs in een blender.
Mix 60 seconden op hoge snelheid tot het dik en volledig romig is.
Proef en voeg een beetje extra honing toe als je mango niet erg zoet is.
Schenk in 2 hoge glazen.
Top met de apart gehouden mangoblokjes en een licht laagje kurkuma, en serveer direct.
Deze mango-kurkuma-eiwitsmoothie is voor mij zonneschijn in een glas. Rijpe mango brengt de tropische zoetheid, warme kurkuma en kaneel zorgen eronder voor karakter, en vanille-eiwit verandert een fruitdrankje in een echte maaltijd. Het smaakt als een dessert, maar elk glas bevat 31 gram eiwit bij 342 calorieën — het voedt dus echt gezonde gewichtstoename in plaats van alleen lekker te smaken. Acht minuten, nul koken, van blender naar glas — het ontbijt dat ik maak als ik me goed wil voelen zonder erover na te denken.
