شوربة السبانخ والفاصولياء البيضاء الكريمية
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 3.5g · Energy from macros: 17% protein / 47% carbs / 36% fat
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة، مقطعة شرائح
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- 2 علبة فاصولياء كانيليني (400 غ لكل علبة)، مصفاة ومغسولة
- 1 لتر مرق خضار قليل الملح
- 150 غ سبانخ طازجة
- 120 مل كريمة خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
- 4 شرائح خبز مقرمش، للتقديم
طريقة التحضير
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، وأضف البصل المقطع شرائح واطهه 5 دقائق حتى يلين ويصبح ذهبيًا.
أضف الثوم المفروم والكمون ورقائق الفلفل الحار واطهه دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
أضف الفاصولياء المصفاة ومرق الخضار، واتركه حتى يغلي بلطف، ثم اطهه على نار هادئة 10 دقائق.
أضف السبانخ حفنة بعد حفنة حتى تذبل، ثم أضف الكريمة وعصير الليمون.
اخلط حوالي نصف الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أعدها إلى القدر للحصول على قوام كريمي مع بقاء بعض حبات الفاصولياء كاملة.
تبّل بالملح والفلفل، واسكبها في أوعية وقدّمها ساخنة مع الخبز المقرمش.
شوربة السبانخ والفاصولياء البيضاء الكريمية هذه غداء دافئ ومشبع جاهز خلال 30 دقيقة — فاصولياء مهروسة ناعمة وسبانخ ذابلة وثوم ولمسة كريمة، تُقدَّم مع خبز مقرمش. إنها تناسب نمط الأكل داش (DASH) بشكل رائع: الفاصولياء والخضار الورقية وألياف وفيرة وصوديوم منخفض عند استخدام مرق قليل الملح. حوالي 430 سعرة حرارية و15 غ من البروتين لكل حصة. اعثر على المزيد من الأفكار الصحية في https://nutricounter.net/tools/nutrition.
