كاري كريمي بالكركم والتوفو والخضار مع حليب جوز الهند
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 5g · Energy from macros: 20% protein / 22% carbs / 58% fat
المكونات
- 400 غ توفو شديد التماسك، معصور
- 400 مل حليب جوز هند خفيف
- 2 حبة فلفل حلو، مقطعة شرائح
- 1 حبة كوسا، مقطعة نصفين ثم شرائح
- 150 غ فاصوليا خضراء، منظفة ومقطعة نصفين
- 1 بصلة، مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
- 2 ملعقة كبيرة معجون كاري أصفر
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة ليمون أخضر، معصورة، مع كزبرة طازجة للتزيين
طريقة التحضير
اعصر التوفو لمدة 10 دقائق، ثم قطّعه مكعبات واخلطه مع نصف الكركم ورشة ملح.
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية واقلي التوفو حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجهات، ثم أخرجه وضعه جانبًا.
اطبخ البصل والثوم والزنجبيل لمدة 3 دقائق، ثم أضف معجون الكاري وباقي الكركم حتى تفوح الرائحة.
اسكب حليب جوز الهند وأضف الفلفل الحلو والكوسا والفاصوليا الخضراء، ثم اتركه يغلي بلطف لمدة 10 دقائق.
أعد التوفو إلى المقلاة واتركه يغلي 5 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار وتتكاثف الصلصة.
أضف عصير الليمون الأخضر، وزيّن بالكزبرة الطازجة، وقدّمه ساخنًا مع أرز القرنبيط.
هذا الكاري الكريمي بالكركم والتوفو والخضار مع حليب جوز الهند عشاء مريح لخسارة الوزن جاهز خلال 40 دقيقة — مكعبات توفو ذهبية وفلفل حلو وكوسا وفاصوليا خضراء تُطهى في صلصة حريرية من حليب جوز الهند مع الكركم والزنجبيل والثوم. بنحو 200 سعرة حرارية و10 غ من البروتين لكل حصة، فهو خفيف ومشبع ومليء بالنكهة. وعند تقديمه مع أرز القرنبيط فهو مناسب لنظام الكيتو أيضًا. اعثر على المزيد من الأفكار الصحية في https://nutricounter.net/tools/nutrition.
