Eiwitrijke Kip-Broccoli Roerbak
Voedingswaarde per portie
Protein per 100 kcal: 13g · Energy from macros: 52% protein / 16% carbs / 33% fat
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden
- 500 g broccoliroosjes
- 3 el sojasaus met weinig zout
- 2 el oestersaus
- 1 el sesamolie
- 1 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse gember, geraspt
- 1 el honing
- 1 tl chilivlokken
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 el sesamzaad
Bereiding
Snijd de kipfilet in dunne reepjes en breng op smaak met zout en peper. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Klop de sojasaus, oestersaus, honing en chilivlokken in een klein kommetje door elkaar.
Verhit de olijfolie in een grote wok op hoog vuur en roerbak de kip 4 tot 5 minuten tot hij goudbruin en gaar is, en schep hem dan uit de wok.
Voeg de sesamolie, knoflook en gember toe aan de wok en bak 30 seconden tot het geurt.
Voeg de broccoli met 2 eetlepels water toe, dek af en stoom 2 minuten, en doe de kip terug in de wok.
Giet de saus erover, schep alles 1 tot 2 minuten om tot het glanst en bedekt is, en serveer met lente-ui en sesamzaad erop.
Deze eiwitrijke kip-broccoli roerbak is een snel, vullend diner voor wie wil afvallen, klaar in 30 minuten: malse reepjes kip, knapperige broccoliroosjes en een glanzende soja-gembersaus, met ongeveer 385 calorieën en 50 g eiwit per portie. Leg deze maaltijd vast in je calorieënlogboek op https://nutricounter.net/tools/tracker om je dag op koers te houden, en geniet van een diner dat veel rijker smaakt dan de calorieën doen vermoeden.
