سلطة الشمندر المشوي وجبن الماعز مع الجوز
القيمة الغذائية لكل حصة
Protein per 100 kcal: 2.7g · Energy from macros: 10% protein / 24% carbs / 65% fat
المكونات
- 4 حبات شمندر متوسطة (حوالي 500 غ)، مقلمة ومغسولة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 100 غ خضار ورقية مشكلة (جرجير وسبانخ صغيرة)
- 100 غ جبن ماعز طري، مفتت
- 60 غ جوز، محمص
- 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قلّب الشمندر مع زيت الزيتون ورشة ملح، ولفّه بورق القصدير، واشوه لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى يصبح طريًا.
اترك الشمندر يبرد قليلًا، ثم قشّر القشرة وقطّعه إلى أسافين.
اخفق زيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي والعسل وخردل ديجون في وعاء صغير، ثم تبّل بالملح والفلفل.
وزّع الخضار الورقية في وعاء تقديم واسع وانثر شرائح البصل الأحمر فوقها.
رتّب أسافين الشمندر الدافئة فوقها، ثم فتّت جبن الماعز فوقها وانثر الجوز المحمص.
اسكب التتبيلة فوق السلطة، وقلّبها بلطف، وقدّمها فورًا.
سلطة الشمندر المشوي وجبن الماعز هذه غداء مُرضٍ جاهز خلال ساعة تقريبًا — شمندر حلو ترابي يُشوى حتى يصبح طريًا، وجبن ماعز كريمي، وجوز محمص مقرمش، وخضار ورقية حارة في تتبيلة عسل وخل بلسمي. تمنح حوالي 490 سعرة حرارية و13 غ من البروتين لكل حصة، مع دهون صحية وألياف تُشعرك بالشبع لساعات. اعثر على المزيد من الأفكار الصحية في https://nutricounter.net/tools/nutrition.
